PATATAS CON ALMEJAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de patatas, medio kilo de almejas, una cebolla, un pimiento, cuatro dientes de ajo, una cucharada de perejil, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:
Se saltean en una cazuela de barro con aceite la cebolla cortada en juliana y el pimiento cortado en trocitos regulares. Cuando transparente la cebolla, se añaden las patatas peladas y se continua el rehogado.
Se añaden las almejas, el ajo majado con el perejil, nuez moscada, sal y pimienta. Se cubre con agua, se cocina veinte minutos hasta que las patatas estén en su punto y a nuestro gusto. Se sirven en la cazuela de barro.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)