TRONCHOS DE ACELGAS GRATINADOS CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de tronchos de acelga, tres nueces de mantequilla, cien gramos de queso manchego rallado, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los tronchos, se pelan, se trocean y se cuecen en agua con sal tres cuartos de hora, se sacan, se escurren y se llevan a una fuente de horno engrasada con mantequilla. Se colocan la mitad de los tronchos, se cubren con la mitad del queso, se añaden unos trocitos de mantequilla, se coloca otra capa de tronchos, otra de queso y mantequilla.
Se lleva la fuente al horno y se gratina un cuarto de hora; se sirven.

Son un acompañamiento muy adecuado para pescados azules a la plancha.