SOPA VERDE

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos puñados de berros, tres cebollas tiernas, un cuarto de kilo de espinacas, una ramita de romero, una ramita de tomillo, cuatro cucharadas de perejil picado, tres vasos de caldo de pollo, una cucharadita de maicena, medio vaso de crema de leche, un limón, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuecen en un cazo con el caldo los berros, junto a la cebolla tierna picada, las espinacas picadas, se añaden las ramas de romero y hierbabuena, se salpimienta y se cuece veinte minutos.

Receta muy típica de la Costa Sur de Portugal