ALCACHOFAS CON OSTIONES Y ORTIGUILLAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatrocientos gramos de ortiguillas, dieciséis ostiones, un vaso de vino, aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de harina, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las alcachofas, se les quitan las hojas leñosas exteriores y se les corta la punta leñosa. Se cortan por la mitad a lo largo, se riegan con zumo de limón, se cuecen en agua, se escurre, se secan, se pasan por harina, por huevo batido y se fríen en aceite caliente.
Se rebozan las ortiguillas y los bichos de los ostiones en harina y huevo batido, se fríen en aceite. Se emplatan con las alcachofas y se sirven con mayonesa aparte.