ARROZ CON TOMATE A LA SEVILLANA

Ingredientes: ( 4 personas)
Trescientos gramos de arroz, dos tomates, una cebolla, dos dientes de ajo, un pimiento, un huevo duro, aceite, una chispa de azúcar y sal.

Preparación:
En una sartén con aceite se sofríen el ajo, la cebolla, el pimiento, los tomates sin piel ni pepitas y una chispa de azúcar. Pasados ocho minutos se añade el arroz, se rehoga unos segundos, se añade una chispa de sal y se riega con dos vasos y medio de agua.
Se cuece un cuarto de hora, se retira, se decora con rodajas de huevo duro por encima, se deja reposar unos minutos y se sirve

Se le pueden añadir unas chirlas o unas gambas.