BESUGO A LA NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un besugo de kilo y medio, cuatro patatas, dos naranjas, cinco cucharadas de mantequilla, medio vaso de vino blanco, tomillo, salvia, laurel, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia el besugo, se le quitan las aletas, se desescama y se eliminan las tripas, se salpimienta. Se lleva a una fuente de horno engrasada con un lecho de patatas cortadas en rodajas, se riega con el vino blanco, el zumo de naranja, se espolvorea con las hierbas picadas, se añade el laurel y se lleva al horno a 200 grados veinticinco minutos. De vez en cuando, se riega con su salsa.

Se sirve en la misma bandeja espolvoreado con perejil picado y acompañado de rodajas de limón.