CORVINA EN SALSA BLANCA

Preparación:
Un trozo de corvina de kilo y medio, una cebolla, un vaso de vino, dos cucharadas de harina, un limón, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia el taco de corvina, se eliminan las escamas, se lava, se escurre y se seca.
Se saltea la cebolla, cuando dore se añaden la harina, el vino blanco, la nuez moscada, sal y pimienta. Se cocina seis minutos, se riega sobre el pescado y se lleva a horno medio hasta que este hecha. Se sirve en la misma fuente.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)