CHOCO CON PATATAS Y ALI-OLI

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de patatas, un kilo de choco,  un huevo, dos vasos de aceite, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia el choco, se corta en bastones y se cuecen en agua con sal diez minutos. Se añaden las patatas cortadas en cascos, se cuece un cuarto de hora más. Se sacan, se emplatan en una fuente.
Con el aceite, el huevo y los ajos, se traba un ali-oli y se sirve en salsera. 

Hay un rancho que deja las patatas y el choco en su caldo y le añade el ali-oli en la misma cazuela.
Receta recogida en Isla Cristina; se puede preparar con falso ali-oli.