CHOCOS CON CHORIZO

Ingredientes: ( 4 personas)
Kilo y medio de choco, un cuarto de kilo de chorizo, una cebolla, dos pimientos verdes, un tomate, media cucharada de pimentón, un vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla y el ajo picados. Cuando comience a dorar la cebolla se añade el choco cortado en bastones; se salpimienta, se rehoga unos minutos y se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, el chorizo cortado en rodajas y el pimentón; se rehoga unos minutos, se riega el vino, se cubre de agua y se cuece a fuego lento media hora. Se sirve en la olla de barro.

Receta recogida en Punta Umbría. En Portugal, en Aldea Nova de Cacela encontramos este plato pero lo elaboraban con un chorizo blanco, que en cierto modo tira a salchicha.