ENSALADA DE APIO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro tallos de apio, cuatro huevos duros, un limón, un vaso de mayonesa, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los tallos de los apios, se cortan en trozos tamaño medio bocado, se hierven veinte minutos.
Se sacan, se escurren, se dejan enfriar y se llevan a una fuente, se riegan con zumo de limón, se espolvorean con culantro picado, se cubren con mayonesa y se decoran con una corona de  rodajas de huevo duro, se lleva al frío un par de horas y se sirve.