RAPE EN SALSA BLANCA III

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de rape, medio kilo de gambas, un vaso de leche, seis dientes de ajo, una docena de almendras, una cucharada de harina, seis cucharadas de aceite, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:
Se corta el rape en supremas pequeñas, se lavan, se escurren, se secan con papel de cocina y se reservan.
Se majan en un almirez las almendras con sus ajos, se añaden el aceite, la leche y se vierte en una  cazuela de barro, se sazona con sal y pimienta.
Se hierve unos minutos, se añaden las presas de rape, se cocinan cinco minutos, se espolvorea con el perejil y se sirve.