Domingo, 29 de noviembre de 2009

MOJAMA CON TOMATE Y VINAGRETA

Ingredientes: ( 4 personas)
Cien gramos de mojama, tres tomates raf, piri-piri, media cucharadita de cebollino picado, una cucharada de vinagre balsámico, tres cucharadas de aceite.

Preparación:
Se prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre, el piri-piri y el cebollino picado.
Se corta el tomate en carpacho, se cubren las rodajas con la mojama  cortada en lonchas, se riegan con la vinagreta y se sirven. 

Receta recogida en la Tertulia de la Collantina en Isla Cristina (Huelva). Según nuestro amigo Antonio unas presitas de mojama antes de comer como tapita es lo mas sano del mundo¡¡¡; el lo lleva haciendo toda su vida, la verdad es que es mas joven ( unos veinte minutos)...


Publicado por felipeluzon @ 8:42
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