CONCHAS DE PESCADO CON SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Doscientos gramos de gambas, doscientos gramos de pescado, doscientos gramos de champiñones, una pastilla de Avecrem de pescado, dos vasos de bechamel, mantequilla, cinco cucharadas de queso rallado, sal y pimienta. Ocho conchas.

Preparación:
Se limpian los champiñones, se pelan, se pican y se saltean en una sartén con dos cucharadas de aceite, se reservan.
Se limpia la pescada, se eliminan las posibles espinas, se pelan las gambas y se pican ambas a cuchillo, se saltean con un poco de mantequilla. Se prepara una bechamel, se le añaden la pastilla de caldo rallada, los champiñones, la pescada y las gambas. Se salpimienta, se deja que tome un poco de cuerpo y se rellenan las conchas.
Se espolvorean con queso rallado, se napan con un chorrito de mantequilla fundida y se gratinan al horno a ciento ochenta grados hasta que doren un poco.

Se pueden hacer con cualquier pescado solo varían un poco los componentes.