CONCHAS DE CANGREJO DE MAR

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro bocas de cangrejo cocidas, ocho conchas de peregrino, una lata pequeña de maíz, dos vasos de mayonesa, medio centro de lechuga, dos huevos duros.

Preparación:
Se saca la carne de los cangrejos, se pica, se liga con el maíz y la mayonesa. Se reserva.
Se pica la lechuga se coloca en el fondo de las conchas y se cubre con dos cucharadas de mezcla, se espolvorea con culantro picado a cuchillo, se decora con dos rodajas de huevo duro y se sirve.

Se puede preparar con cangrejo de lata. Hay otra receta que añade piña picada.