CONCHAS DE SALMÓN GRATINADAS

Ingredientes. ( 4 personas)
Ocho conchas de pescado, un cuarto de kilo de salmón dieciséis cucharadas de ensaladilla, dieciséis cucharadas de bechamel, dieciséis cucharadas de queso manchego rallado.

Preparación:
Se limpia el salmón, se corta en filetes se marca a la plancha con una cucharada de aceite, se  desmenuza, se reparte entre las conchas, se napa con la bechamel y se cubre con el queso rallado. Se lleva al horno, se gratina y se sirve.