Martes, 19 de enero de 2010

FETUCCINI CON CHIPIRONES TINTA

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatrocientos gramos de fetuccini, siete cucharadas de aceite, una hoja de laurel, dos dientes de ajo, una cebolla, medio kilo de chipirones, tres bolsas se tinta de choco, un vaso de vino tinto, una cucharada de culantro, una chispita de eneldo picado, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuecen los fetuccini en una cazuela con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete. Se sacan, se escurren y se reservan.
En una cazuela de barro se saltean la cebolla y el ajo picados, cuando comience a dorar la cebolla, se añaden los chipirones limpios y cortados en bastones, se añade la tinta de choco desleído en unas cucharadas de agua, se le da un hervor, se añaden el vino, el perejil picado a cuchillo, el eneldo, se salpimienta. Se cocina cinco minutos, se añade la pasta y se cocinan hasta que atemperen y tomen sabor.

Receta familiar


Publicado por felipeluzon @ 10:53
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