Viernes, 22 de enero de 2010

PESCADILLAS CON TOMATE AL VINO BLANCO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro pescadillas de ración, una rama de apio, una zanahoria, un puerro, una cebolla, medio kilo de tomates, dos vasos de vino blanco, una chispa de azúcar, un diente de ajo, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia el apio, se pica junto a la zanahoria, el puerro y la cebolla. Se coloca el picadillo en una cazuela, se colocan encima las pescadillas enrolladas, se salpimientan y se riegan con el vino. Se lleva la cazuela al fuego, se tapa y se cocina cinco minutos, se deja enfriar en la cazuela.
Se saltean los tomates picados sin piel ni pepitas en una sartén con aceite, se salpimientan, se añade el azúcar y se cocinan ocho minutos; se pasan por el chino y se traba un puré.
Se llevan las pescadillas a una fuente de horno, se vierten las verduras y la salsa de tomate sobre ellas, se llevan al horno cinco minutos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 16:29
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios