Domingo, 24 de enero de 2010

RODABALLO A LA CREMA CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)
Un vaso de nata liquida, dos cucharadas de aceite, tres gotas de aceite de sésamo, una cebollita, cuatro cebollinos, una cucharada de curry, sal y pimienta.

Preparación:
Se pela la cebollita en rodajas muy finas, se lleva a un vaso de batir y se liga con la nata, el curry, la sal y pimienta. Se añaden el aceite y los cebollinos, se bate y se reserva al fresco.
Se desbarba el rodaballo, se raspa para eliminar las escamitas, se vacía de entrañas y se lleva a una fuente de barro engrasada, se le da un hervor de veinte minutos, se elimina la piel oscura y se sacan los filetes.
Se emplatan en una fuente de servir, se cubren con la crema de curry y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 17:26
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