RODABALLO A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un rodaballo de kilo y cuarto, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se desbarba el rodaballo, se raspa para eliminar las escamitas, se vacía de entrañas y se embadurna con aceite. Se hace a la parrilla cinco minutos por cada lado.
Se le quita la piel oscura y se sirven los filetes acompañados de mayonesa o alguna salsa similar.

Se puede hacer a la plancha o a la plancha de sal, solo varia el tiempo de asado.