Jueves, 28 de enero de 2010

TRUCHAS AL COÑAC EN PAPILLOTE

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro truchas, un limón, una hoja de laurel, tomillo, dos cebollas, tres dientes de ajo, orégano, una copa de coñac, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las truchas, se eliminan las tripas, se lavan, se escurren y se secan.
Se majan en un almirez los ajos y las hierbas, se rellenan las truchas con la mezcla, se salpimientan. Se saltea la cebolla picada en una sartén con aceite, se reserva.
Se colocan las truchas sobre una hoja de papel de aluminio, se cubren con la cebolla, se riegan con el coñac y se cierra en papillote. Se cocinan al horno a temperatura media tres cuartos de hora. Se sirven acompañadas de rodajas de limón.


Publicado por felipeluzon @ 22:38
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