AGUJA AL LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de aguja, dos limones, dos hojas de laurel, pan rallado, un vasito de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las agujas, se abren, se quitan las raspas, se lavan, se escurren y se secan. Se llevan a una fuente engrasada con aceite, se salpimientan.
Se traba una salsa con el zumo de los limones, el aceite, las hojas de laurel picadas, se riega sobre el pescado, se espolvorea con pan rallado y se lleva la fuente al horno a fuego bajo veinte minutos; se sirven.