Domingo, 31 de enero de 2010

AGUJA MARINADA EN PICADILLO

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de aguja, dos tomates maduros, una cebolla grande, dos pimientos verdes, seis cucharadas de aceite, seis cucharadas de vinagre y sal.

Preparación:
Se limpian las agujas, se les quitan las cabezas, las entrañas y las raspas. Se lavan, se escurren, se trocean y se reservan.
Se pican los tomates pelados y sin pepitas, la cebolla y los pimientos, se ligan y se riegan con el aceite y el vinagre.
En una fuente de horno se coloca una capa del picadillo, una capa de trozos de aguja, otra de picadillo, aguja y picadillo, se deja marinar dos horas. Se lleva a un horno a ciento ochenta grados se cocina diez minutos, se saca, se deja enfriar y se sirven en la misma fuente.

Es un plato curioso que te deja como un consumado Cheff una noche con invitados, tres pesetas y unos vasos de vino...


Publicado por felipeluzon @ 9:05
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