ATÚN CON ZANAHORIAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de atún en una pieza, seis zanahorias hermosas, un limón, dos vasos de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se marca el atún por todos lados en una cazuela de barro con cuatro cucharadas de aceite. Se salpimienta, se añaden las zanahorias cortadas en rodajas, el vino blanco, el zumo de limón y unas cucharadas de agua.
Se tapa, se lleva al fuego y se cuece entre tres cuartos de hora y una hora, se saca, se trincha y se sirve con las zanahorias.