BACALAO CON FALSO ALIOLI

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de filetes de bacalao desalado, aceite, cuatro huevos duros, dos vasos de mayonesa, cuatro dientes de ajo y un vaso de leche.

Preparación:
Se dejan reposar los filetes de bacalao una hora en un lebrillo cubiertos de leche. Se sacan, escurren y secan, se pincelan con aceite y se marcan a la plancha o en una sartén por todos lados.
Se bate la mayonesa con los dientes de ajo picados, se traba una salsa de falso alioli. Se sirven los filetes con la salsa aparte en salsera y acompañados de cascos de huevo duro y verdura cocida.