CALDO CORTO DE LECHE

Ingredientes: ( 4 personas)
Litro y medio de agua, vaso y medio de leche, medio limón, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:
Se ligan en frío el agua y la leche, se le añade el limón cortado en trocitos y sal.
Se cuece el pescado en este caldo sin cocerlo con anterioridad.

Es muy bueno para cocer lenguado, fletan etc.