CEBOLLAS RELLENAS REHOGADAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Una docena de cebollas, doce lonchas de tocino de jamón, un cuarto de kilo de atún, un huevo, aceite, cuatro cucharadas de leche, sal y pimienta.

Preparación:
Se pelan las cebollas, se vacían parcialmente, se pica la cebolla retirada en juliana y se reservan.
Se pica el atún a cuchillo, se saltea en una sartén con aceite la cebolla picada, cuando dore se añade el atún. Una vez rehogado, se le añade el huevo batido, se rellenan las cebollas con la mezcla y se doran por todas partes en una sartén con aceite.
En la misma sartén y aceite se doran las lonchas de tocino de jamón, se reservan.
Se llevan las cebollas a una cazuela se riegan con su jugo, se añade la leche, se les dan unos minutos de cochura, se envuelven con las lonchas de tocino y se sirven