CHOCO EN SALSA DE CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de cebollas, un kilo de chocos, una pastilla de Avecrem, cuatro cucharadas de aceite, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los chocos, se cortan en tiras, se llevan a una cazuela de barro y se añade la cebolla cortada muy fina en aros, se riega con el aceite un vaso de agua con la pastilla de Avecrem desleída y el azafrán; se rectifica de sal y pimienta.
Se cuece hasta que el choco ablande a nuestro gusto y se sirve en la misma cazuela de barro.

En muchas recetas hago la observación “ se cuece hasta que este a gusto de quien cocina” o algo similar.
Hay platos y productos que hay quien los consume más recios y quien los quiere más blanditos, como el choco por ejemplo o el pulpo.