CLICAS A LA MARINERA

Ingredientes: ( 4 personas)
Kilo y medio de clicas, una cebolla, dos dientes de ajo, tres cucharadas de aceite, una cucharada de pan rallado, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, tres cucharadas de perejil picado y un limón.

Preparación:
Se abren las clicas en una sartén con medio vaso de vino y la hoja de laurel. Se cuela el caldo y se les quita una concha. Se reservan.
En la misma sartén con el aceite, se rehoga la cebolla picada junto a los ajos cortados en laminas, cuando transparente, se incorporan el pan rallado, el vino, el caldo de abrir las clicas y el zumo del limón.
Se les dan unas vueltas y se añaden las clicas, se espolvorea con perejil picado y se sirve en cazuelitas de barro.