FILETES DE PERCA A LA CERVEZA NEGRA

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro filetes de perca, cuatro cucharadas de aceite, una cebolla, un botellín de cerveza negra, una nuez de mantequilla, dos cucharadas de pan rallado, una cucharada de culantro picado, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los filetes de perca, se lavan, escurren y secan. Se reservan.
En una sartén con aceite se saltea la cebolla cortada en rodajas, cuando transparente, se lleva a una fuente de horno con el aceite. Se cubre con el pescado, se espolvorea con culantro picado, se salpimienta. Se riega con la cerveza, se espolvorea con pan rallado y se le colocan unas bolitas de mantequilla.
Se lleva al horno a ciento ochenta grados durante veinte minutos y se sirve.

Si no tienes cerveza negra se puede preparar con cerveza rubia.