LUBINA A LA PARRILLA CON HINOJO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro lubinas de ración, cuatro ramas de hinojo, aceite, sal y pimienta. 

Preparación:
Se limpian las lubinas de escamas, aletas y entrañas. Se salpimientan por dentro y por fuera, se rellena la cavidad ventral con una rama de hinojo, se cierra y se asa a la parrilla por todos lados.
Se eliminan la piel y las raspas, se sacan los filetes y se emplatan. Se sirven acompañados con salsa holandesa.