S?bado, 27 de febrero de 2010
PICADILLO DE BACALAO AL PIMENTÓN

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de bacalao en salazón, una cebolla fresca, un tomate, un pimiento, una cucharada de culantro, dos clavos, tres cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, una punta de pimentón picante.

Preparación:
Se desala el bacalao toda la noche, se limpia de piel y espinas, se corta en supremitas pequeñas con un cuchillo de cortar jamón y se reservan en un lebrillo pequeño.
Se pican la cebolla, el tomate sin piel ni pepitas, el pimiento, el perejil y se mezclan con el bacalao.
Se traba una vinagreta con el aceite, el vinagre, el pimentón y los clavos molidos. Se adereza con la vinagreta y se sirve.

Se le puede poner pimentón picante, piri-piri o tres gotas de tabasco en la vinagreta


Publicado por felipeluzon @ 11:50
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