S?bado, 20 de marzo de 2010

COGOTE DE MERLUZA A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos cogotes de merluza de medio kilo, seis dientes de ajo, una chispa de piri-piri, medio vaso de aceite, cuatro cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los cogotes, se lavan, escurren y secan, se untan con aceite, se asan a la parrilla ocho minutos por el lado de la piel y seis por el otro lado. Se parten y se emplatan.
Se saltea el ajo picado en una sartén con aceite, se riegan los cogotes, se riegan con una cucharada de vinagre caliente y se sirven.

Receta recogida en Madrid en un Restaurante de la calle Corazón de Maria.


Publicado por felipeluzon @ 11:18
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