Domingo, 21 de marzo de 2010

COLA DE MERLUCETA AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)
Una cola de merluceta de un kilo, una cebolla, dos tomates, tres cucharadas de mantequilla, medio vaso de caldo de pescado, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia la cola de merluceta de escamas y aletas, se lava, escurre, seca con papel de cocina, se salpimienta y se embadurna con mantequilla.
Se coloca en una fuente de horno engrasada una base de cebolla cortada en aros, sobre ella una capa de rodajas de tomate pelado y sin pepitas. Se coloca encima la cola de pescado, se salpimienta y se lleva al horno tres cuartos de hora regando de vez en cuando con el caldo.
Se saca, se limpia de piel y espinas, se emplata y se sirve con la base como acompañamiento


Publicado por felipeluzon @ 10:38
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