Lunes, 22 de marzo de 2010

COÑA MARINERA FRITA

Ingredientes: ( 4 personas)
Una docena de coñas, harina de freír pescado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se saca la carne de las coñas, se escaldan en agua hirviendo y se cortan en tiras como bastones de choco. Se pasan por harina, se fríen en aceite caliente y se sirven. 

La coña (Cymbium olla) es molusco gasterópodo de cuerpo alargado y abombado en su centro que no cabe entero dentro de su concha, no se suele consumir frecuentemente; su uso es mayormente como cebo para pescar, pero no solo hay quien se los come sino que los considera una exquisitez


Publicado por felipeluzon @ 10:11
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