Mi?rcoles, 24 de marzo de 2010

FIDEOS CON ALMEJAS Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de fideos, un cuarto de kilo de gambas, un cuarto de kilo de almejas, dos dientes de ajo, una cebolla, un tomate, un pimiento, aceite, laurel, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación:
En una cazuela con aceite se saltean la cebolla picada, el pimiento troceado y los ajos cortados en laminas, cuando comience a transparentar la cebolla, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos. Se añaden las gambas peladas, las almejas, se riegan con un vaso de agua y se cuecen ocho minutos.
Se cubre con agua, se añaden los fideos, el laurel, el azafrán, sal y pimienta; se cocina un cuarto de hora y se sirve.

Rancho marinero muy común en Isla Cristina (Huelva).


Publicado por felipeluzon @ 18:03
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