Jueves, 25 de marzo de 2010

FUENTE DE SARDINAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de sardinas medianas, ocho lonchas de queso, ocho lonchas de jamón, cuatrocientos gramos de patatas, medio kilo de tomates, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, media cucharada de orégano, diez cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las sardinas de cabezas escamas, tripas y raspas, se sacan dos filetes por pescado y se reservan.
Se fríen en una sartén con aceite la cebolla picada y las patatas cortadas en rodajas, se colocan como base en una fuente de horno.
Se majan el ajo y el perejil, se ligan con el tomate picado sin piel ni pepitas, se salpimienta.
Se coloca una capa de sardinas sobre las patatas, se cubre con cuatro lonchas de queso, cuatro de jamón y la mitad del tomate, se repite la serie, se riega con el aceite, se lleva al horno a ciento ochenta grados veinte minutos o algo mas si se quieren más hechas.


Publicado por felipeluzon @ 12:21
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