Domingo, 28 de marzo de 2010

LUBINA AL AJILLO

Ingredientes: ( 4 personas)
Una lubina de kilo y medio, un vaso de aceite, cuatro dientes de ajo, una cucharada de perejil picado a cuchillo, una chispa de piri-piri, cuatro cucharadas de vinagre, un limón, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia la lubina de aletas, escamas y tripas, se le dan unos cortes en el lomo, se salpimienta por dentro y por fuera, se asa al horno en una fuente y se reserva.
Se fríen los dientes de ajo en una sartén con aceite, se retira del fuego, se le añade el perejil picado a cuchillo, el vinagre, el piri-piri y se vierte sobre el pescado; se sirve con acompañamiento de patatas cocidas.


Publicado por felipeluzon @ 11:03
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