PASTEL DE CABALLA Y GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Un cuarto de kilo de caballa en aceite, un cuarto de kilo de gurumelos, cuatro huevos, un vaso de nata, una cucharada de mantequilla, dos cucharadas de aceite, mayonesa, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los gurumelos, se filetean y se rehogan en una sartén con dos cucharadas de aceite. Se lleva al vaso de la batidora, se añaden la cebolla picada, la caballa, la nata y los huevos batidos.
Se unta un molde con la mantequilla, se vierte la crema y se lleva al horno a ciento ochenta grados a baño Maria. Se deja cuajar un cuarto de hora hasta que al pinchar salga la aguja limpia. Se saca, se desenmolda y se sirve.