Martes, 20 de abril de 2010

TRUCHAS AL ROMERO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro truchas, un vaso de aceite, cuatro ramitas de romero, unas hojas de salvia, un vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las truchas, se quitan las tripas y las raspas, se lavan, escurren y secan. Se salpimientan por dentro y por fuera, se les coloca una rama de romero en la cavidad ventral y unas hojas de salvia.
Se doran siete minutos por cada lado en una sartén con aceite, se riegan con el vino y se cocinan dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que el vino reduzca. Se sacan, se emplatan se rocían con limón y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:40
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