Mi?rcoles, 21 de abril de 2010

TRUCHAS CON TOCINO ENTREVERADO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro truchas de ración, cuatro lonchas de jamón, una docena de lonchas de tocino entreverado, sal y pimienta

Preparación:
Se limpian las truchas, se eliminan las tripas, se salpimientan por dentro y por fuera, se introduce una loncha de jamón en la cavidad ventral junto a una titrita de tocino y se reservan.
Se cortan las lonchas de tocino entreverado en tiras y se coloca la mitad en una fuente de horno formando una base, sobre ella se colocan las truchas y se cubren con el resto de las tiras de tocino. Se lleva al horno a ciento ochenta grados y se hornean hasta que el tocino derrita, se riegan de vez en cuando con la grasa y se sacan cuando este fundido del todo(unos veinte minutos).
Se sacan y se sirven con verdura cocida y la grasa como salsa con los trocitos de carne del entreverado.


Publicado por felipeluzon @ 9:59
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