Mi?rcoles, 21 de abril de 2010

TRUCHAS ENCEBOLLADAS AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro truchas, tres cebollas, cuatro dientes de ajo, una cucharada de perejil, una cucharada de harina, medio vaso de aceite, dos vasos y medio de caldo de pescado, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las truchas, se eliminan las entrañas, se lavan, escurren y secan. Se pincelan con aceite, se llevan a una fuente de horno y se reservan.
Se saltean en una sartén con aceite el ajo picado y la cebolla cortada en juliana; cuando comience a pochar se añade la harina, se remueve y se tuesta. Se cubren las truchas con el salteado, se riegan con el caldo y se introducen en el horno.
Se cocinan media hora, se sacan, se emplatan y se riegan con el jugo como salsa; se espolvorean con el perejil picado a cuchillo y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:02
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios