Viernes, 23 de abril de 2010

AGUACATE RELLENO DE LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro aguacates, medio kilo de langostinos cocidos, una cebolla pequeña, un pimiento verde, un pimiento rojo, dos limones, unas cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, un tomate rojo, una cucharada de perejil, unas gotas de tabasco y sal.

Preparación:
Se cortan los aguacates por la mitad, se saca la pulpa sin romper la piel, se hace un puré con la pulpa, se riega con zumo de limón para que no ennegrezca.
Se pican muy finos la cebolla, los pimientos, el tomate, la mitad de los langostinos pelados y el ajo. Se añaden  al puré, se aliña con las gotas de tabasco, el aceite y sal. Se pasa por un pasapurés y se sirve.
Se rellena los aguacates con la mezcla y se adornan con el resto de los langostinos pelados


Publicado por felipeluzon @ 9:03
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