S?bado, 24 de abril de 2010

ALACHA RELLENA A LA CAZUELA

Ingredientes: ( 4 personas)
Docena y media de alachas, dos huevos, cuatro cucharadas de miga de pan, dos huevos cocidos, cuatro cucharadas de leche, dos vasos de salsa casera de tomate, tres cucharadas de harina de freír pescado, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las alachas de cabeza, escamas, tripas y raspas, se salpimientan y se reservan.
Se prepara una pasta con la miga de pan, la leche los huevos duros rallados, el perejil picado a cuchillo y el diente de ajo picado. Se rellenan los pescados, se cierran con un palillo, se pasan por harina de freír pescado, se rebozan con huevo batido y se fríen en una sartén con aceite.
Se llevan a una cazuela de barro, se riegan con la salsa de tomate y se lleva al horno a temperatura media un cuarto de hora; se sacan y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:44
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