Martes, 27 de abril de 2010

BRECA ASADA

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos brecas de seiscientos gramos, dos tomates, una berenjena, una cucharada de hierbas aromáticas picadas, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los pescados de escamas, aletas y entrañas, se salpimienta por dentro y por fuera, se rellenan con las hierbas aromáticas, se riegan con aceite y se asan a la parrilla junto al tomate y la berenjena cortadas en rodajas y untadas con aceite.
Pasados ocho minutos, se les da la vuelta y se asan por el otro lado algo menos hasta que estén hechas.
Cuando este asada, se limpia de piel y espinas, se sacan los filetes, se emplatan, se acompañan con las verduras asadas, se riegan con aceite y se sirven.

Se pueden acompañar de una salsa adecuada aunque prefiero tomarlas simplemente regadas con aceite.


Publicado por felipeluzon @ 18:47
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