CARPACHO DE SALMÓN Y SALMÓN AHUMADO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro lonchas de salmón ahumado, un taco de salmón, dos limones, cuatro cucharadas de nata, media cebolla, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se congela el salmón a menos veinte grados, se corta en carpacho y se emplata en una fuente sobre el salmón ahumado. Se riega con la nata, se le pica media cebolla, se cubre, se salpimienta y se riega con aceite.
Se deja reposar una hora, se adorna con perejil picado y se sirve.