CHOCO EMPANADO

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de choco, pan rallado, una chispa de nuez moscada, una chispa de curry, una chispa de pirí-pirí, dos cucharadas de culantro picado a cuchillo, dos limones, sal y pimienta.
Se limpia el choco, se lava, escurre y corta en bastones; se lleva a un lebrillo pequeño se riega con zumo de limón y se deja macerar media hora.
Se ligan el pan rallado  con la chispita de nuez moscada rallada, la chispita de curry molido, la chispita de piri-piri y el culantro picado a cuchillo; se saca el choco, se escurre, se reboza con el pan rallado y se fríe en abundante aceite cinco minutos. Se saca, se escurre y se sirve.

Receta recogida en La Tasquiña do Gallo en Olaho (Portugal)