COL REHOGADA

Ingredientes: ( 4 personas)
Media col, tres cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, media cucharada de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:
Se corta el repollo en laminas, se lava, escurre y seca al oreo un ratito. Se reserva.
Se saltean los ajos cortados en laminas en una sartén con dos cucharadas de aceite, cuando doren se añade una cucharada de aceite y la col. Se saltean hasta que este en su punto.
Se riegan con el pimentón, sal y pimienta, se les dan unas vueltas medio minuto, se retiran y se sirve. 

Es una guarnición magnifica para acompañar pescados azules como caballa, jurel, toninos etc. Receta recogida en el Transporte de Tropas Castilla en 1.969.