CREPES DE CENTOLLO

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres centollos, un vaso de nata, un vaso de puré de tomate, tres cucharadas de harina, dos nueces de mantequilla, un huevo, dos cucharadas y media de leche, salsa de tomate, aceite y nata liquida.

Preparación:
Se ligan en un cuenco la mitad de la carne con nata y el puré  de tomate, se tritura, se cuela con el chino, se salpimienta y se reserva.
Se ligan la harina con la mantequilla, la leche y los huevos batidos, una vez hecha la mezcla se deja reposar una hora, se engrasa una sartén con aceite, se vierte una cucharada de la mezcla se forman las crepes, se rellenan con carne de centollo y se sirven en platos individuales sobre una base de la salsa.