FILETES DE SOLDAO FRITOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Un soldao de kilo y cuarto, un vaso de leche, harina de freír pescado, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se liga la harina de freír pescado con el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.
Se limpia el pescado, se sacan los filetes y se llevan a una fuente, se riegan con la leche y se dejan macerar un cuarto de hora. Se escurren se pasan por la harina de freír pescado y se fríen en aceite.
Se sirven en platos individuales acompañados de verdura cocida y quizás con un poco de mayonesa aparte.