OSTIONES A LA PLANCHA

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de ostiones, cinco nueces de mantequilla, dos cucharadas de culantro, pan rallado, un limón, sal y pimienta.

Preparación:
Se abren los ostiones, se sacan los bichos de su concha y se reserva el jugo. Se salpimientan, se rebozan con pan rallado, se llevan a la plancha, se riegan con mantequilla fundida y se dejan dorar.
Una vez hechos, se vuelven a su concha, se riegan con zumo de limón ligados con el caldo de abrirlos y se sirven.

Los preparan muy ricos en la Peña Motorista de la Calle España en Isla Cristina (Huelva). Los ostiones en Isla Cristina reciben le denominación de miriñaques.